El otro día, después de casi seis meses de estar en Beijing, compré finalmente nuestro wok, que aquí no se llama wok sino chǎo guō (expresión que se refiere a todo tipo de sartén).
Nuestro wok es de hierro, simple, clásico, el que todo chino tiene en su cocina.
Y para inaugurarlo hicimos... comida peruana!! Bueno, lomo saltado, que es peruanísimo pero que tomó prestadas las técnicas de la cocina china: carne y vegetales en trozos relativamente grandes, salteados a fuego vivo en un wok, acompañados de arroz blanco y... papas fritas.
Aquí un par de fotos y videos del evento.
En plena faena.
Pero ese plato superó el "bien servido". Y te lo terminaste todo! Gordísimos los dos...
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